Le barack pálinka est une eau de vie à l’abricot, poire, prune, etc. Elle contient 40° d’alcool et se sert très fraîche.
Le mauvais pálinka artisanal est nommé en hongrois guggolós, signifiant que vous passerez désormais «courbé» sous les fenêtres de la maison où l’on vous en a donné, pour éviter une nouvelle tournée. Selon une autre explication, c’est «la position du corps de celui qui fuit la maison pour aller vomir dans les buissons».
Boissons et alcools en Hongrie
Cuisine et gastronomie en Hongrie